Top Guidelines Of 花膠

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花膠含有膠原蛋白，多種維生素及微量元素，能夠達致養陰潤肺，補腎益精等的功效。不過，花膠並不是適合所有人食用，所以這篇文章邀請了中醫為你解構花膠好處、適合人士及正確進食方法等。

紅花膠主要來自亞洲和非洲的沿海地區。亞洲的紅花膠以印尼和越南為主，這些地區的紅花膠膠質豐富，紋路清晰，品質穩定。非洲的紅花膠則多來自坦桑尼亞和莫桑比克，這些地區的紅花膠魚體較大，膠質厚實，適合用於高端料理。你可以根據需求選擇不同來源的紅花膠。如果你追求膠質的濃郁感，非洲的紅花膠會是更好的選擇。若你偏好性價比，亞洲的紅花膠則更適合日常使用。

頂級珍品「花膠」功效、食用禁忌一次看！養顏美容、增強體力，「海洋人參」營養成分哪裡厲害

由於花膠種類多，價錢差異大，有時亦會買到次貨。按下圖看如何分清劣質花膠，以及如何買到靚花膠！

在中醫角度，花膠性味甘平，有補肝腎、養血潤燥、養血止血，以及活血散瘀的作用。花膠是養顏聖品，大家很多時候以為只適合女士食用，其實要視乎體質。由於花膠有養陰潤燥的作用，所以中醫角度認為它適合陰虛的病人服用。陰虛的病人會有皮膚乾、眼乾，經常覺得口乾、想喝水的情況，他們可以食用花膠來養陰。

可以保護細胞免於自由基的侵害，有助抗癌，鋅對於人體合成蛋白質不可或缺，適量補充可以讓皮膚更加健康。鐵質則是身體製造血液的原材料，有助補血。

紅花膠的使用方法多樣，適合燉湯、煮粥或製作涼拌菜。燉湯時，紅花膠能釋放濃郁的膠質，讓湯品更加豐富。煮粥時，它能增添滑嫩的口感，讓粥品更具層次感。紅花膠的味道略帶鮮甜，能提升料理的整體風味。你可以嘗試將紅花膠與雞肉、豬骨或海鮮搭配，製作營養豐富的湯品。如果喜歡創新，可以將紅花膠切絲後涼拌，搭配醋和芝麻油，製作清爽的前菜。

This mark is backed by EWG's scientific rigor and many years of exploration on chemical basic safety and scientific evidence around the impacts of exposure to harmful chemical 花膠 compounds on human overall health.

上面說到花膠的營養價值極高，正因如此，食用花膠對我們身體的好處亦很多: 

你可以嘗試將白花膠與雞肉、豬骨或海鮮搭配，製作營養豐富的湯品。若喜歡甜品，可以將白花膠加入椰奶或紅棗湯中，製作口感細膩的甜湯。

淮山功效多多及營養價值極高，當中乾淮山與鮮淮山各有功效及食用準則，本文從中醫角度解構淮山功效、營養價值、服用禁忌及提供中醫食譜推介。